2011年12月27日火曜日

2011

クリスマスも無事に終わり、クッキーも予想以上に大好評で、シュトーレンと共に御買い上げ頂いた皆様 本当にありがとうございました。


さて、もういくつ寝るとお正月といった感じで
街はすっかり年末年始の準備一色に染まっていますね。


そして、パンエスの今年の営業も残す所、あと3日となりました。

年内最後の営業となります29日は、HPでもお知らせしましたとおり、
15時までの営業となります。

また誠に勝手ではございますが、販売するパンの種類も限定させていただきますので、
なんとしてでも食べ納めしたいパンがある!という方は、ご予約をお勧めします!

店頭のレジ前に このような予約表を置いています。↓
予約の締め切りは27日です!
勿論、お電話でも承っておりますので、お早めにご連絡下さい。


今年も、たくさんのお客様にお越し頂き、スタッフ一同 大変感謝しております!!
残す所あと3日、悔いの無いようにがんばりますので、
年末の挨拶がてら お時間のある方は、今年最後のパンエスを堪能しに是非お越し下さい。
おまちしております。。。。


メノ

2011年12月20日火曜日

メリークッキー☆

HOHOHO!!


お待たせしました!!

すごいかわいいクリスマスクッキーの登場です
¥250



本日より販売してまーす!



ちなみにサンタさんの裏はこんな感じになってます!!

このHOHOHOはサンタさんの笑い声ですよ~かわいい~




お値段もすごくお手頃なのでプレゼントにもぴったりです!!


いろんな組み合わせがあるのでお好みのものを選んでくださいね!



HOHOHO!!!!!!!


福田







2011年12月17日土曜日

来週は☆

皆さん来週はいよいよハッピーメリークリスマスです!!

表参道のイルミネーションは今年もやっぱりきれいですね^^

さて、明日12月18日から皆さんお待ちかねのシュトーレンを販売いたします!
今年もパン屋さんが心を込めてひとつひとつ作っています!去年よりも大きめです☆





¥1300

お土産などにもぜひ!!皆さんにおいしいクリスマスおとどけしますよ〜




まだまだ!今年のパンエスはクリスマスたのしんでます!



このリースはお花屋さんからの指導でスタッフがつくりました〜
かわいい〜☆


ツリーのオーナメント今年はパンでつくってみました♪愛嬌たっぷりのツリー笑


あとあと今年はサンタさんのクッキーを販売します!個性的な型がそろっていいてみてるだけでも楽しいクッキーです!!
ああー!かわいすぎます♪
ちなみにスタッフの中村君のおすすめの型はこちら☆

準備ができ次第販売します☆もうちょっと待っててくださいね♪





今日は楽しくなってしまって画像いっぱいのせてしまいました。
ついでなので私の地元の函館のクリスマスの写真です☆
とても美しいです笑 機会があればこちらにも是非!笑



それでは皆さんよいクリスマスを☆



フクダ   

2011年12月10日土曜日

12月の新作

こんにちは。
寒いですね。
吐く息も白くなってまいりました。
冬です。
もうすぐ真冬がやってきます。

そんな寒~い季節にぴったりの、新しいパンが登場しました!

第1弾!
クロックムッシュ ¥480


自家製ベシャメルソースとジャンボンハムをサンドし、グリュイエールチーズをのせて焼き上げました。
チーズがとろーり濃厚な味です。

第2段!
大納言 ¥230

北海道産の大納言をフランス生地に混ぜ込み、焼き上げたあとにバターをサンドしました。
大納言の深みのある甘さと、バターが絶妙にマッチして、贅沢な味です。

ぜひともご賞味くださいませ。

2011年12月2日金曜日

師走、

こんにちは。

ついに、12月になりました。今年もあと一カ月、、、

めっきり寒くなって、温かいコーヒーが恋しい日々ですね。

さてさて、先日の赤坂での催事にお越しいただいたみなさま、
ありがとうございました

二週間という長期間でしたが、スタッフもいつも以上にがんばって、
たくさんの方に来て頂きました。

催事でパンエスを知り、さっそくご来店いただいたかたも
いたりして、嬉しいかぎりです☆

今後も、新しいパンやドリンクなど、続々と登場を
ひかえております。
目が離せませんよ~!

ぜひお楽しみに♪

何かと忙しい年末ですが、美味しいもので元気を
チャージして、年末までがんばりましょう☆




















すずき

2011年11月23日水曜日

まだまだ催事続きます!!

こんにちはー!!

最近いきなり寒くなってきましたーみなさん風邪ひいてませんかー?

パンエスのみんなは毎日元気にがんばってますよー!!

まだまだ催事期間中!風邪などひいていられませんー



赤坂見附の催事は27日までです。

ベルビー赤坂の1階でお待ちしてます。

なかなか表参道に来れない方は是非赤坂見附でおいしいパンをゲットして下さい!

なおかつパンエスで使えるコーヒーチケットもゲットして下さい。

早速コーヒーチケットをもってきたお客様もいてすごくうれしいです。ありがとうございます!

1人でも多くの皆さんに美味しいパンを食べてもらえるようにあと4日がんばって販売してます!

ぜひぜひ来てくださーい!





今日はもう一つお知らせがあります。

11月28日は従業員研修のためお店がお休みになります。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。









フクダ

2011年11月14日月曜日

パンとエスプレッソと赤坂見附

こんにちわ。
皆さま いかがおすごしでしょうか?!

前回のブログでもお知らせいたしました通り、
本日より 赤坂見附にあります ベルヴィ赤坂にて催事販売を行います!

今回の催事の限定商品といえば、、、


大人気のフレンチトーストのミニサイズに、
エスプレッソをしみ込ませた、その名も

「パンとエスプレッソと」
¥330

催事では、自慢のエスプレッソを提供することができないので、
なんとか その美味しさを 届けたいと思い作りました!

コーヒーが苦手、、、という方でも きっと大丈夫
フレンチの甘さとエスプレッソの苦みが絶妙のバランスです。
スタッフ内でも、大絶賛の一品です。
とにかく、ぜひ一度お試しください★


そ・し・て
なんと今回は素敵なプレゼントもご用意しました。

この催事で当店に興味を持っていただいた方や、
いやいや私はエスプレッソを飲んでみたいんだ!という方。


な・ん・と
ベルヴィ赤坂にて¥1000以上お買い上げいただくと


↑このようなコーヒーチケットをプレゼント!

エスプレッソ、マキアート、アメリカーノからお好きなドリンクを選んで頂けます。

今までパンエスが気になっていたけど、中々お越しいただけなかったアナタ!
チャンスです。
このチケットを握りしめて ぜひ ご来店下さい!

なお、期間中(11月14日~11月27日)の11月20日の日曜日
催事のみお休みさせて頂きますので ご了承ください。



さてさて、、、
催事にばかり力を入れているわけではありません、、、

またもや新しいパンが登場しましたー!



こちらは、お馴染み豆乳パンのニューバージョン
「黒豆入り豆乳食パン」
¥370


国産の丹波黒豆かのこを包み込んでみましたー
山形がかわいらしいですねー
ちょっと小腹がすいたときなんかには、一山ちぎって そのまま食べてもフワフワですよ。

乳製品、卵を使っていませんのでアレルギーのある方にはもってこい★
おやつにもなりますね!


今回は、内容盛りだくさんでしたが、、、、
まだまだ今月も話題山盛りのパンエスです!

気になる方は、ぜひぜひ お店に会いに来てください!
お待ちしております。。。。



メノ





2011年11月10日木曜日

祝★催事★ベルヴィ赤坂★11/14~

お待たせしました。
そうです!
またも催事です!

そして今回は、、、
赤坂見附という、なにかと便利な場所に出店させていただきます!
お仕事帰りに立ち寄るには、とても便利な場所ではないでしょうか?!

そして なんと、
催事の期間も11/14~11/27までの2週間も出展させて頂きます!
前回の三越さんの時は、催事出店されてると知った時には、
すでに時遅し、、終了していた!なんて方もチラホラでした。

そんな方々の声にも、なんとかお答え出来るように、
平日は、朝9時~21時
休日は、朝9時~20時
まで、がんばります!!!


更に今回は、バリスタチームも微力ながら力を発揮しました!
パンエスといえば、エスプレッソですね。

そこでエスプレッソを使ったパンをご用意いたしました~


その名も、
パンとエスプレッソ

あの大人気フレンチトーストを、食べやすいミニサイズにし、
自慢のエスプレッソをしみ込ませた逸品!!

もう、おいしくて大変です、、、、、

ぜひ、この味を確かめに来て下さい。
絶対に!!


また、詳細などは後日UP致しますので★


メノ

2011年11月8日火曜日

経堂のおいしいパン屋さん

今日は経堂のおいしいパン屋さんを紹介します。パンエスの姉妹店でございます。

「onkä」(オンカ)という11月にオープンしたばかりの新しいお店です。

お店の外観がすごくかわいいんですよ♪




すごくちいさなベーカリーですが一つ一つのパンはびっくりするぐらいのおいしいんです!

私もこの前行ってきましたが、夕方に行ったのでもうすでにほとんどが売り切れて残りわずかでした;;

なので行くなら開店と同時がベスト!!結構パンはそろってるみたいですよ~




私のオススメは

クルミとアプリコットのパンと、クロックムッシュです!

もうどちらもたまらないです!!


他のスタッフからはバニラビーンズのパンがすごい美味しいとか、バケットがすごいとかちらほら聞いています!

わたしもまだまだ食べてないパンがいっぱいあるのでまた行きたいです~!すぐにでもいきたいです~!


みなさんも近くに立ち寄ったら是非!パンを買うためだけに経堂にきてもいいくらいの素敵なお店ですよー^^

「onkä」(オンカ)
http://onka.jp/

フクダ

2011年11月3日木曜日

くりとハーブティーと。

こんにちは!
肌寒い季節になってきましたね。パンがおいしい季節です。

秋まっただ中ということで
少し遅くなってしまいましたが、栗のパンが新登場しました!
11/2から販売しております。

じゃーん
くり ¥190






















栗の渋皮煮まるまる1つとサワークリームを、くるみ入りの生地で包みました。
栗の甘みとサワークリームの酸味がベストマッチな、この季節だけの商品です。
ぜひともご賞味ください。

そして、
11月からのドリンクで、
デトックスハーブティー ¥550
が登場しました!

























有機ハイビスカス、有機ネトル、有機カンゾウの根、有機アロエエキスが配合されたおいしくて爽やかなハーブティーです。

こちらもぜひご賞味ください。

寒くなってきましたのでくりパンとハーブティーであったまりにいらしてください。

お待ちしております!



菅原

2011年11月1日火曜日

TOKYO DESIGNERS WEEK 2011

ハロウィンのクッキーも お客様に喜んで頂き 
ご来店頂いた方々 本当にありがとうございました。

さて、、、 
気がつけば あっという間に もう11月ですね。
11月もパンエスは、イベント盛りだくさんです。


まず、、、


どーんとテラスの芝生に登場しました このバルーン。

11/1から11/6まで開催される、
TOKYO DESIGNERS WEEK 2011
こちらにパンエスも参加させて頂きます。

かわいらしいバルーンは参加店舗の目印です!

TOKYO DESIGNERS WEEKは、
今年で26年目を迎え、
国内外の企業・デザイナー・大使館・団体、ギャラリーが
それぞれの作品や取り組みを発表します。
明治神宮外苑前広場を中央会場とし、
青山を中心とした70以上のSHOPやギャラリー、
カフェが参加するSHOP EXHIBITIONと連動する都市型デザインイベントです。
今年は「LOVE 地球への愛、ヒトへの愛、モノへの愛」をテーマに 、
デザインだけでなく、現代アート、音楽、ワークショップなど、
幅広いクリエイティブを体感できる場として大人から、
子どもまで楽しめるイベントして展開されます。



パンエスではSHOP展のステッカーラリーに参加しています。
左にあるステッカーがパンエスのステッカーです。

SHOP展に参加している お店のステッカーを
5枚集めると抽選で素敵な商品がもらえるそうですよ!


お天気の良い日に お散歩ついでに集めてみてはいかがでしょうか??




皆様のご来店をお待ちしております!



メノ

2011年10月27日木曜日

もうすぐハロウイーン☆

こんにちは!


日本橋三越の催事出店にお越し頂いた皆様、
どうもありがとうございました。


三越で初めてパンエスのことを知った!という方がいらっしゃったら、
ぜひ、今度は表参道のお店にもいらして下さい。
催事には出ていなかったパンや、パニーニも
ご用意してますよ!もちろん、美味しいコーヒーも☆




さてさて、もうすぐハロウイーンという事で、
街にはカボチャのオバケがあちこちに出没していますね。。。


パンエスでは、27日から、
平日¥1000以上、
土日¥1500以上お買い上げのお客様に
カボチャのクッキーをお渡し致しま〜す!!






二種類あります。
日頃の感謝を込めた、パンエスからの感謝のキモチです♡


数量限定ですので、気になる方はお早めに。。


すずき



2011年10月23日日曜日

日本橋◎三越◎催事中です!

おはようございます!
なんだか、雨が降ったりやんだりと
パッとしないお天気の週末ですが いかがお過ごしでしょうか?!


「雨が降るかもしれないから、街歩きはチョットねぇ・・・」
とお思いの方。


・・・・・そうです。
デパートに出かけてみては いかがでしょうか???
パンエスは、只今 日本橋三越にて催事真っ最中です!



大盛況です~
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございます!!


ムーは勿論、
催事限定のパン達も並んでいます★


 

こんな、お天気の時にはデパートは最高のショッピングスポットですよ。
今まで、パンエスには行きたいけど表参道はチョット・・・
といった方も、是非この機会に日本橋でお買いものついでに、
三越まで足をのばしてみませんか??

日本橋三越 地下一階にて
お待ちしておりまーす!!!!



メノ


2011年10月18日火曜日

ついに!初!催事です!

こんにちは。

昼間は暖かいですが、朝晩は冷える季節です。
みなさま風邪など引かないように気を付けて下さいね。

さてさて、今月は話題がいっぱいのパンエス!
ブログの更新もハイペースです!


なんと、、、、
10月の19~25日の間、日本橋三越の
本館地下1F、催事区画にて、
臨時出店いたします!!!!



大人気の『ムー』は勿論、催事ということで限定の商品もご用意しました。

ふわふわの菓子生地でフィリングを包んだ、
定番のカカオテ、エラーブル、フランボワーズに加え、
秋の代表 お芋の餡を包んだ、『パパ』を4つセットで販売します!
ちょっとした手土産にいかがでしょうか?!

そして、隠れファンの方が多かった、『ロム』~ラムレーズン入りの白あんパン~
こちらも催事で復活いたします!!!


お近くにお越しの際は、是非とも
お立ち寄りくださいね☆
皆様のお越しをおまちしております。


●場所●
 日本橋三越本館地下一階
 催事区画
 〒103-8001
 東京都中央区日本橋室町1-4-1
 TEL 03(3241)3311(代)
 http://www.mitsukoshi.co.jp/shop?EcLogicName=storeinfo.storetopInfo&tenpoCd=10

●日程●
 10月19日(水)~10月25日(火)




すずき

2011年10月15日土曜日

秋といえば

恋をしましょう

ではなくてパンエスでは食欲の秋でございます。


今回は秋限定の新メニューのご紹介です。

まずはパニーニ

スピナッチ ¥600



ほうれん草を入れたこのパニーニだけの特別チャバタ

なかにはヘルシーなカッテージチーズ

食感が何ともいえないエリンギに

みんな大好きパンチェッタをいれた最強のパニーニができあがりました。

こちらは10月初めからのメニューでもう2週間たちますがかなりの人気メニューになっています。

2時過ぎにはなくなってる場合がありますのでお早めに!



そしてドリンク

ティラミスカプチーノ ¥680


こちらは本日15日からの販売になります。

パンエスのおすすめドリンク、アイスカプチーノをティラミス味にしてみました。

右のお菓子はサボイアルディーといいます。
ティラミスの下にコーヒーがしみ込んでるものがこのお菓子です。

このお菓子をドリンクにつけながら食べるのが♡♡

もちろんセットでついてます。

ほんとにティラミスを食べているような気持ちになりますよ♪
気になる方はぜひのんでみましょう!





今回のどちらも期間限定の秋メニューになります。


すごくおすすめです!
秋はおいしいものをいっぱーーーーい食べましょう!
よろしくおねがいします♪


フクダ













2011年10月5日水曜日

質問コーナー

10月になり すっかり肌寒くなりましたね。

と同時に、パンエスは活気を増して参りました。

今年もパンエスの季節の始まりです!


そこで、増えてくるのが様々なお問い合わせです。
今日は そのいくつかにお答えしたいと思います★



 ①席の予約は出来ますか?

   Ans. 申し訳ありません。御席のご予約は承っておりませんので、
       大変お手数ですが、ご来店の際にお電話で確認して頂けると
       混雑状況をお伝えできます。

 ②じゃぁパンの予約はできるの?
  
   Ans. 勿論です!その日の製造状況にもよりますので
       お電話にてご確認下さい。
       パニーニのご予約も承っております!

 ③土日は何時くらいが空いてる?

   Ans. 土日のモーニングは、9:30~11:00がピークなので
8:00~8:30のご来店がお勧めです!
       人気のトーストセットも遅い時間の場合、完売してしまう事がありますので。
       (オープン間際は焼きあがっているパンの種類が少なめなのでご了承ください。)
       
ランチは、、、、、比較的どの時間も混雑しております。。。。すみません。
       あえて言わせて頂くと11:30のランチスタートがお勧めです。
スタート時は、パニーニの種類も豊富ですので★


       
以上、お問い合わせの多いものにお答えしました。
まだまだ気になることがあるのよ!という方も多いかと思います。
どうぞ遠慮なく、お電話でお問い合わせください。



この季節のパンエスは、テラス席のドアを開放しています。

よく晴れた平日の朝などは、静かでとても気持ちがいいですよ。

土日に限らず、是非ご来店ください!!!

お待ちしております★




メノ


2011年9月9日金曜日

B,E&EXPRESS

こんにちは。
九月に入ってもまだまだ蒸し暑い日が続いていますね。


しかし、スーパーには桃やぶどうや梨などなど...
秋の味覚が並ぶようになり、
食いしん坊には嬉しい季節になって参りました!(笑)


秋はパンもさらに美味しく感じられる季節でもあります♡


さてさて、パンエスのパン達ですが、実は移動販売もしているのです。




こ〜んな可愛いクルマで、焼きたてのパン達を運んでいます!


場所、時間はこちらです。



夕方17時~18時30分
火、木曜日
港区虎ノ門1町目 19-5の駐車場付近です↓↓
 



大きな地図で見る

お近くを通った際は、ぜひお立寄ください☆


また、お近くにお友達がいらっしゃる場合などは、ぜひ
教えてあげて下さいね〜!


すずき

2011年8月15日月曜日

テイクアウトのお話。


毎日ぐったりするような暑さが続いていますね。
みなさん、体調は大丈夫でしょうか?

今日はパンエスのテイクアウト商品のお話デス。

当店では、平日、朝の8:00~10:00までモーニングセット、
お昼の11:30~15:00までランチセットと、それぞれお得な
セットメニューをご用意していますが、実は、これらはなんと、

テイクアウトできちゃうんです!!

ということは、お店に座ってゆっくりする時間は無いけど、
朝ご飯orお昼ご飯を調達したい、、、なんて時にぴったりです。

ちなみにテイクアウト頂けるセットの内容は、
☆モーニング☆
*パニーニセット ¥600
*フレンチトーストセット ¥650

☆ランチ☆
*パニーニランチセット ¥750

です!

また、店頭にはテイクアウト用のサラダ ¥500 も
ご用意していますので、合わせてご利用下さい♡

このサラダ、手作りのバルサミコドレッシングがとても好評。
夏にぴったりの爽やかな酸味で、おススメですよ!

みなさまのお越しをおまちしています!



2011年7月28日木曜日



こんにちは!


もうすぐ7月も終わりですね〜


本格的な夏はこれからです!皆さま、暑さに負けず、
夏を楽しんで行きましょう!!


パンエスにも夏を感じるスペシャルドリンク、
続々登場です。


今回は一気に二つ、ご紹介しちゃいます!!


まずはこちら!☆コーヒーゼリーグラニータ ¥680☆




コーヒーゼリーと、エスプレッソのグラニータをシェイクして、
ホイップクリームをトッピング♪


コーヒーゼリーのプルプルの食感と、グラニータの
シャリシャリした食感が、ヒンヤリお口のなかで楽しめます♡


暑い日の小腹が空いた午後なんかにピッタリです!




お次は、☆ベリーミントソーダ ¥680☆




ベリーの果肉がゴロゴロ入っているのが嬉しいですね☆


ベリーは、そのまま食べるも良し!
潰してソーダと混ぜて飲むのもまた良し!!


飲んだ後には、炭酸&ベリーのビタミンC効果で(?)
シャキッと元気になっちゃいます!


パンとドリンクで、夏の元気をチャージしに、ぜひいらしてくださいね。




すずき





2011年7月26日火曜日

暑いですね〜



毎日暑い日が続いていますが、みなさん体調など
崩されていませんか??


さて、今日は、パンエス夏の限定、スペシャルドリンクの
ご紹介をしたいと思います!!


まずはこちら!☆『ピニャコラーダ』¥680☆






カットパインとミントの葉が、見た目にも爽やか!


ひとくち飲むと、ココナツのコクはしっかりあるのに
パイナップルの香りでサッパリ、シャリシャリの食感も
楽しくて、暑さを忘れる美味しさです☆


ぜひぜひ、堪能しにいらしてください!


すずき





2011年7月14日木曜日

こんにちは!!

お久しぶりの更新でございます。


7月ももう半分がすぎましたね

パンエスは7月からいろいろメニューなども変わり最初はいろいろ大変でしたがやっと落ち着いてきたようにおもいます






お客さまによくどのへんがリニューアルしたの?と聞かれますが、

7月から平日のランチはパニーニランチのみになりましたので

実はパニーニを焼くグリラーを増やしました!!

これで何個でも焼けます!!!

パニーニの数も種類も増やしました!!!

こんなかんじです。多いときは10種類あります。

ただ、人気のパニーニはすぐに売り切れてしまいます。

なので、、、お早めに♡









そして今日は夏限定のパニーニの紹介をいたします。


サルサ ¥600



サラミの上にたっぷりとサルサソース、トマト、レタスを挟んでいます


これがもう、ビールとの相性が抜群にいいんですよ。

夏にぴったりです♡







パンエスのパニーニは絶品であります!!是非!!


おまちしてま〜す


フクダ





2011年4月27日水曜日

☆おうちでパンエスのフレンチトースト☆


こんにちは。
最近はすっかり春めいてきましたね。

さて、今回から、スタッフが好きなパンエスのパンの食べ方を
ご紹介していきます。

第一回目は、パンエスいちおしのフレンチトースト!!
ムーを半分、贅沢に使った逸品です☆

テイクアウト用のものが、お店で冷蔵ケースに並んでいます。

こちらを、おうちで食べる時に、ほんのひと手間でよりおいしく
なるコツ(?)をご紹介します!

①まず買ってきたフレンチトーストを箱から出します。

②おうちの、トースターか電子レンジのオーブン機能をあらかじめ
温めておきます。

③フレンチトーストをアルミホイルでふわっとくるんで、4~5分温めます。

・・・これだけで、ムーの香りがふわっと感じられ、よりおいしくいただけます!

また、「トースターもオーブンも無い・・・」という方は、
フライパンに少量のバターを溶かし、底の部分から弱火で蓋をして
2分程度焼いても、お店でたべるフレンチトーストらしくなり、
こちらもかなりおすすめです。
どちらも、焼きあげたら、お店でお渡しする
シロップをとろ~りかけて下さいね!

休日の朝ごはんや、がんばった日のご褒美など。

日常のちょっとした特別感を、パンエスのフレンチトーストと
ぜひ味わってみて下さいね☆

すずき

2011年4月4日月曜日

春です

みなさん、いかがお過ごしですか?
東京のあちらこちらでソメイヨシノが咲き始めましたね。

さて、パンとエスプレッソとでは4月4日から、
「さくら」あんぱんを始めました。


穀物の風味豊かなパンでさくらあんを包んであります。
上にのせたサクラの塩漬けもほど良くアクセントになって、とてもおいしくできました。

気持ちの良い季節、散歩がてらお立ち寄りください。

なお、この度の「東北地方太平洋沖地震」などの被害に対して、被災地の皆様の救援、復興に少しでもお役立ていただくため、季節商品「さくら」の売り上げのすべてを寄贈することにいたしました。
当店から寄贈する義援金は日本赤十字社を通して、被災地の皆様のために役立てられます。

被災地の皆様のご無事と、一日でも早い復興を心よりお祈り申し上げます。

2011年3月16日水曜日

東北沖太平洋地震

みなさまはこの度の地震はご無事でしたでしょうか?

ケガをされてしまった方、家や職場が大変なことになってしまった方、、
もしくは身内の方が東北地方にいらしてご心配な方、、、

心が痛くて痛くて、なんてお声をかけたらいいのかわかりませんが
少しでも早くよりよい状況になりますようただただ祈るだけです。

私たちにできること、、、
パンエスにできること、、、

きっと私たちができることは小さなことです。

ただいつものスタッフがいつもと同じパンを焼き、いつもと同じコーヒーをお出しすることだけです。

それがお客様の不安な気持ちを一瞬でもふわっとやわらかくできたなら
きっと明日も明後日もいつものパンとコーヒーをお出しさせてください。

現在もいろんな情報が交錯し不安な状況にありますね。

もしどうしようもなく不安で仕方なかったら
パンエスに来てください。
いつものパンといつものコーヒーといつものスタッフがいますよ。

何も買わなくてもいいです。
ただ来るだけでもいいんですよ。
パンエスはそういう場所です。

byTCY

2011年3月1日火曜日

雨でしたねー

毎日、寒くなってみたり暖かくなってみたり コロコロとお天気が変わる今日この頃。
雨のパンエスは、驚くほどに静かで落ち着いています。




さてさて、先日お伝えしましたオリーブオイル!
さっそく お買い上げ頂いた方々ありがとうございました。

今日は、詳しく そのおいしさの秘密について お伝えしたいと思います★
これを見れば 気になること間違いなしです。フフフフ。




まずは、特徴的な色について。




一般的なオリーブオイルに比べて、少し濁っており緑茶のようなモスグリーン。

通常の透明なオイルはフィルターを通しているものです。
カランケのオイルは全て『ノンフィルター製法』。
フィルターを通さないのでオリーブの繊細で豊かな風味を、余すことなく保っています。
季節の素材の旨みを味わうには、断然こちらがお勧め。
しかも、無農薬 無添加で低温殺菌されており安心

そして、フレッシュさの秘密は 早摘み一番絞りにあります。


一般的なオイルは、12月から1月の黒く熟したオリーブの実から搾ります。
その方がひとつの実から沢山のオイルが搾れるからです。
カランケのオイルは10月下旬から12月初めまでの緑からほんのり赤みがかった、
黒く熟す前のオリーブの実から作られます。
若い実に特有の爽やかな草の香り、青リンゴやアーティチョークのような
フレッシュな香りがするのはこのためだそうです。
そのため、摂れる油分がかなり少ないので希少なんですねー
しかも、フランス産EX.Vオリーブオイルは世界の生産量のわずか0.2%!!!
そんなオイルのヌーヴォーですから、さらにフレッシュ!


そんなカランケのオイルは、プロヴァンス地方特産の5種類のオリーブをそれぞれの種類ごとに搾り、後に『アサンブラージュ』として調合します。

それぞれの持つ良さを融合させるから、複雑で深みのある味わいに。
スタッフで全種類テイスティングしましたが、それぞれに全く味が違うのが驚きでした!!


テイスティングの結果、パンエスのパンに合う3種類を選ばせていただきました★
ひとつは、
 
 「アッサンブラージュ」 
    これは、5種のオリーブオイル
    (グロサーヌ、サロネンク、ヴェルダル、アグランド、ピショリヌ)のブレンド。
    口に入れると次第に味が変わっていくのが楽しく、
    何度も口に運んでしまうほどです。
    幅広くお使い頂けますよ。

つぎに、ワタシのお気に入り

 「ヴェルダル」
    5種類の中でも、一番爽やか!
    本当に青リンゴのようなフルーツの味がします!
    飲めるオイルと言っても過言じゃないくらいスゴイですよ!!
    パンエスのバケット/ドゥミは最高にあいます★
    サラダやカルパッチョなんかにも◎。


最後は、

 「サロネンク」
    さわやかなオイルよりも、パンチがあるのがお好きなアナタにおすすめ。
    アーモンドのようにクリーミーで濃厚です!
    とてもコクがあるので、
    パンエスのグレーヌやライにもアクセントになって良く合います!
    トマトソースのパスタにも合いそうですね★




、、、、、、っと ここまで長々とお伝えしてきましたが、
こんなに素敵な農園から届いているオリーブオイルなのですから
美味しくないはずがないんです!!!!!

とにかく実際にテイスティングして頂きたいです!!!

雨の日の午後など、ゆっくりした時間帯にはテイスティングをご用意致しますので お気軽にお声掛けくださいね★

それでは 皆様のご来店をお待ちしております!!!!!